Ціни на житнє борошно подвоїлися, виробники хліба скорочують випуск продукції з нього, пише «ПроАгро Груп».
У сезоні 2025/26 Україна імпортує 15–16 тис. тонн жита та житнього борошна — у п’ять разів більше, ніж торік. Причина — дефіцит посівів: аграрії неохоче сіють озиме жито, а врожайність культури на третину нижча, ніж у пшениці. Осіння посівна не компенсує нестачу, зазначив директор спілки «Борошномели України» Родіон Рибчинський на форумі Agro2Food.
Ціни на жито зросли до 12–14 тис. грн./тонна, а житнє борошно — до 18–20 тис. грн./тонна, що вдвічі більше, ніж у 2024 році. Через це частина виробників хліба припиняє випікання житніх виробів.
Раніше дефіцит покривали поставки з Білорусі, але в умовах ускладненого експорту зернових бізнес-об’єднання закликають аграріїв переглянути ставлення до вирощування жита.
