Зерно и зернопродукты. Пшеница мягкая (Triticum aestivum L.). Определение свойств теста из муки торгового качества и муки для испытаний с использованием альвеографа при постоянном уровне увлажнения и методология лабораторного помола (En)

Зерно и зернопродукты. Пшеница мягкая (Triticum aestivum L.). Определение свойств теста из муки торгового качества и муки для испытаний с использованием альвеографа при постоянном уровне увлажнения и методология лабораторного помола (Eng.)