МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
СОРГО
Требования при заготовках и поставках
Sorghum. Requirements for state purchases and deliveries
ГОСТ 8759-92
МКС 67.060
ОКП 97 1541
Дата введения 01.06.93 1)
Настоящий стандарт распространяется на зерно сорго, заготовляемое государственной заготовительной системой и поставляемое на продовольственные, кормовые цели и для переработки в комбикорма.
Термины, применяемые в стандарте, и их определения – по ГОСТ 27186.
- ТИПЫ
В зависимости от цвета и пленчатости зерно сорго подразделяют на типы и подтипы, указанные в табл. 1.
Таблица 1 |
|||||
Номер и наименование |
Цвет зерна |
Примесь зерен, %, не более |
Примерный перечень сортов, характеризующих типы и подтипы |
||
типа |
подтипа |
другого типа |
другого подтипа |
||
I – белое голозерное |
– |
Белый и белый с крапинками разного цвета |
10,0 |
– |
Карлик Узбекистана, Чиляки местное улучшенное и др. |
II – цветное |
1 – голозерное |
От желтовато-красного до темно-коричневого |
10,0 |
10,0 |
Кубанское красное 1677, Хазине 1, Волжское 4 и др. |
|
2 – пленчатое |
От желтовато-красного до темно-коричневого |
10,0 |
15,0 |
Одесский 101, Камышинское 8, Зерноградское 3, гибрид Молдавский 40 и др. |
Сорго, содержащее примесь сорго другого типа или подтипа более норм, указанных в табл. 1, определяют как “смесь типов” или “смесь подтипов” с указанием типового состава в процентах.
- ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
Базисные нормы, в соответствии с которыми проводят расчет за заготовляемое зерно сорго, указаны в табл. 2.
Таблица 2 |
|
Наименование показателя |
Норма |
Влажность, % |
13,5 |
Сорная примесь, % |
2,0 |
Зерновая примесь, % |
2,0 |
Зараженность вредителями |
Не допускается |
Заготовляемое и поставляемое сорго подразделяют по типовому составу на три класса в соответствии с требованиями, указанными в табл. 3.
Таблица 3 |
|||
Наименование показателя |
Норма для класса |
||
1-го |
2-го |
3-го |
|
Тип |
I |
I |
I, II, смесь типов и подтипов |
Примесь зерен сорго II типа, %, не более |
0,5 |
10,0 |
– |
Ограничительные нормы для заготовляемого сорго, которое в зависимости от качества подразделяют на три класса, указаны в табл. 4.
Таблица 4 |
||
Наименование показателя |
Норма для класса |
|
1-го и 2-го |
3-го |
|
Влажность, %, не более* |
19,0 |
19,0 |
Сорная примесь, %, не более* |
5,0 |
8,0 |
в том числе: |
|
|
галька |
1,0 |
1,0 |
испорченные зерна |
0,5 |
В пределах нормы общего содержания сорной примеси |
вредная примесь |
0,5 |
1,0 |
в числе вредной примеси: |
|
|
спорынья и головня |
0,1 |
0,5 |
горчак ползучий, софора лисохвостная, термопсис ланцетный (по совокупности) |
0,1 |
0,1 |
вязель разноцветный |
0,1 |
0,1 |
гелиотроп опушенноплодный |
0,1 |
0,1 |
триходесма седая |
Не допускается |
|
Зерновая примесь, %, не более |
10,0 |
15,0 |
в том числе: |
|
|
проросшие |
2,0 |
5,0 |
Мелкие зерна, %, не более |
5,0 |
Не ограничиваются |
Зараженность вредителями |
Не допускается, кроме зараженности клещом не выше II степени |
|
________________________ * По согласованию заготовительной организации и поставщика допускаются влажность зерна и содержание сорной примеси в заготовляемом сорго более ограничительных норм при наличии возможности доведения зерна до кондиций, обеспечивающих их сохранность. |
Класс заготовляемого сорго определяют по наихудшему значению одного из показателей качества зерна, установленного соответственно в табл. 3, 4.
Сорго 1-го класса предназначено для переработки в крупу, сорго 1-го и 2-го классов – для крахмалопаточной промышленности, сорго 3-го класса – для спиртовой промышленности, для переработки в комбикорма и на кормовые цели.
Ограничительные нормы для зерна сорго, поставляемого для переработки в крупу, указаны в табл. 5.
Таблица 5 |
|
Наименование показателя |
Норма |
Влажность, %, не более |
14,0 |
Сорная примесь, %, не более |
3,0 |
в том числе: |
|
минеральная примесь |
0,3 |
в числе минеральной примеси галька, частицы руды и шлака |
0,1 |
испорченные зерна |
0,5 |
вредная примесь |
0,2 |
в числе вредной примеси: |
|
спорынья и головня |
0,1 |
горчак ползучий, софора лисохвостная, термопсис ланцетный, вязель разноцветный (по совокупности) |
0,02 |
гелиотроп опушенноплодный и триходесма седая |
Не допускаются |
Зерновая примесь, %, не более |
7,0 |
в том числе: |
|
проросшие |
2,0 |
Мелкие зерна, %, не более |
5,0 |
Зараженность вредителями |
Не допускается, кроме зараженности клещом не выше I степени |
Ограничительные нормы для зерна сорго, поставляемого для крахмало-паточной промышленности, указаны в табл. 6.
Таблица 6 |
|
Наименование показателя |
Норма |
Влажность, %, не более |
15,0 |
Сорная примесь, %, не более |
3,0 |
в том числе вредная примесь |
0,2 |
в числе вредной примеси: |
|
горчак ползучий, софора лисохвостная, вязель разноцветный (по совокупности) |
0,04 |
спорынья и головня |
0,1 |
гелиотроп опушенноплодный и триходесма седая |
Не допускаются |
Зерновая примесь, %, не более |
7,0 |
Зараженность вредителями |
Не допускается, кроме зараженности клещом не выше I степени |
Ограничительные нормы для зерна сорго, поставляемого для спиртовой промышленности, указаны в табл. 7.
Таблица 7 |
|
Наименование показателя |
Норма |
Влажность, %, не более |
15,0 |
Сорная примесь, %, не более |
8,0 |
в том числе: |
|
галька |
1,0 |
вредная примесь |
1,0 |
в числе вредной примеси: |
|
спорынья и головня |
0,5 |
горчак ползучий, софора лисохвостная, термопсис ланцетный (по совокупности) |
0,1 |
вязель разноцветный |
0,1 |
гелиотроп опушенноплодный |
0,1 |
триходесма седая |
Не допускается |
Зерновая примесь, %, не более |
15,0 |
в том числе проросшие зерна |
5,0 |
Зараженность вредителями |
Не допускается, кроме зараженности клещом не выше I степени |
Ограничительные нормы для зерна сорго, поставляемого для переработки на комбикорма и на кормовые цели, указаны в табл. 8.
Таблица 8 |
|
Наименование показателя |
Норма |
Влажность, %, не более |
15,0 |
Сорная примесь, %, не более |
5,0 |
в том числе: |
|
минеральная примесь |
1,0 |
куколь |
0,5 |
вредная примесь |
0,2 |
в числе вредной примеси: |
|
горчак ползучий, софора лисохвостная, вязель разноцветный (по совокупности) |
0,04 |
спорынья и головня |
0,1 |
гелиотроп опушенноплодный и триходесма седая |
Не допускаются |
Зерновая примесь, %, не более |
15,0 |
Зараженность вредителями |
Не допускается, кроме зараженности клещом не выше I степени |
Заготовляемое и поставляемое зерно сорго должно быть в здоровом, негреющемся состоянии; иметь свойственные здоровому зерну нормальные цвет, характерный для данного типа, и запах (без затхлого, солодового, плесневого, постороннего запахов).
Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в сорго не должно превышать допустимые уровни, установленные Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов1) Минздрава СССР # 5061–89 от 01.08.89 г.
Состав основного зерна, сорной и зерновой примесей
К основному зерну относят:
целые и поврежденные зерна сорго, по характеру повреждений не отнесенные к сорной и зерновой примесям;
мелкие зерна сорго, проходящие через сито с отверстиями диаметром 2,5 мм, по характеру повреждений не отнесенные к сорной и зерновой примесям;
в заготовляемом сорго 3-го класса и поставляемом для переработки на комбикорма и на кормовые цели, а также на спирт – зерна и семена других культурных растений, не отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной и зерновой примесям.
К сорной примеси относят:
весь проход через сито с отверстиями диаметром 1,5 мм;
в остатке на сите с отверстиями диаметром 1,5 мм:
минеральную примесь – гальку, шлак, руду, комочки земли и т. п.;
органическую примесь – пленки, части стеблей, листьев, метелок и т. п.;
семена дикорастущих растений;
вредную примесь – головню, спорынью, плевел опьяняющий, горчак ползучий, софору лисохвостную, термопсис ланцетный, вязель разноцветный, гелиотроп опушенноплодный, триходесму седую, зерна, пораженные нематодой;
испорченные зерна сорго – все с явно испорченным эндоспермом от светло-коричневого до черного цвета;
в заготовляемом сорго 1-го и 2-го классов и в поставляемом для переработки в крупу и крахмалопаточной промышленности – зерна и семена других культурных растений;
в заготовляемом сорго 3-го класса и в поставляемом для переработки на комбикорма и на кормовые цели, а также на спирт – зерна и семена других культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру повреждений к сорной примеси.
К зерновой примеси относят в остатке на сите с отверстиями диаметром 1,5 мм зерна сорго:
битые и изъеденные независимо от степени повреждения;
давленые;
проросшие;
поврежденные – с частично измененным цветом оболочки и эндосперма.
К зерновой примеси в заготовляемом сорго 3-го класса и в поставляемом для переработки на комбикорма и на кормовые цели, а также на спирт относят зерна и семена других культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру повреждений к зерновой примеси.
- ПРИЕМКА
Правила приемки – по ГОСТ 13586.3.
Каждая партия сорго должна сопровождаться сертификатом о содержании токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов.
Сорго, содержащее примесь зерен и семян других культурных растений более 15 % массы зерна вместе с примесями, принимают как смесь сорго с другими культурами с указанием ее состава в процентах.
Контроль содержания токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов осуществляется в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с органами государственного санитарного надзора и гарантирующим безопасность продукции.
- МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА
Отбор проб – по ГОСТ 13586.3.
Определение запаха и цвета – по ГОСТ 10967.
Определение влажности – по ГОСТ 13586.5.
Определение зараженности вредителями – по ГОСТ 30483.
Определение сорной и зерновой примесей, мелких зерен – по ГОСТ 30483.
Определение типового состава – по ГОСТ 10940.
Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 – ГОСТ 26934, микотоксинов и пестицидов – по методам, утвержденным Минздравом СССР.
- ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
Сорго размещают, транспортируют и хранят раздельно по классам в чистых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных вредителями транспортных средствах и зернохранилищах в соответствии с правилами перевозок, действующими на данном виде транспорта, санитарными правилами и условиями хранения, утвержденными в установленном порядке.
При размещении, транспортировании и хранении зерна сорго учитывают состояния, указанные в табл. 9.
Таблица 9 |
||
Состояние сорго |
Норма, % |
|
По влажности |
||
Сухое |
Не более 13,5 |
|
Средней сухости |
13,6 – 15,0 |
|
Влажное |
15,1 – 17,0 |
|
Сырое |
17,1 и более |
|
По засоренности |
||
|
Сорная примесь |
Зерновая примесь |
Чистое |
Не более 2,0 |
Не более 2,0 |
Средней чистоты |
2,1 – 3,0 |
2,1 – 7,0 |
Сорное |
3,1 и более |
7,1 и более |
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
- РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Всесоюзным научно-производственным объединением “Зернопродукт”
РАЗРАБОТЧИКИ
Г.С.Зелинский, канд. техн. наук; К. А. Чурусов, канд. техн. наук (руководитель темы);
Л. В. Алексеева, канд. с.-х. наук; Р. 3. Гуревич; 3. Б. Петухова; И. А. Давыдова; Т. Е. Никитина, канд. техн. наук; Л. И. Тихонова, канд. с.-х. наук
- УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Комитета стандартизации и метрологии СССР от 17.01.92 # 28
- ВЗАМЕН ГОСТ 8759–74
- ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
Обозначение НТД, на который дана ссылка |
Номер пункта |
ГОСТ 10940-64 |
4.6 |
ГОСТ 10967-90 |
4.2 |
ГОСТ 13586.3-83 |
3.1,4.1 |
ГОСТ 13586.5-93 |
4.3 |
ГОСТ 26927-86 |
4.7 |
ГОСТ 26930-86 – ГОСТ 26934-86 |
4.7 |
ГОСТ 27186-86 |
Вводная часть |
ГОСТ 30483-97 |
4.4, 4.5 |
- ПЕРЕИЗДАНИЕ
1) Только для Российской Федерации дата введения в действие стандарта – 01.06.97 (Постановление Госстандарта России от 21.06.95 # 319).
1) На территории Российской Федерации действуют СанПиН 2.3.2.1078–2001.