Головна Новини Світові ринки Россия: рынок говядины в январе-июле 2011 г.

Россия: рынок говядины в январе-июле 2011 г.

Как пишет ИА “ИМИТ” , поголовье крупного рогатого скота (включая коров) во всех категориях хозяйств России на 1 июля 2011 г. составило 21,1 тыс. голов, что на 2,5% меньше, чем за год до этого. При этом поголовье коров снизилось на 1,1% до 8 953 тыс. голов.

Так, поголовье КРС в сельхозорганизациях к 1 июля т.г. по отношению к аналогичной дате прошлого года сократилось на 2,4% до 9 346 тыс. голов, при этом поголовье коров здесь снизилось всего на 0,4% до 3 708 тыс. голов.

Численность КРС в хозяйствах населения сократилась на 4,8% до 10 096 тыс. голов. Поголовье коров при этом снизилось на 3,7% до 4 511 тыс. голов. Единственная категория хозяйств, где наблюдается прирост поголовья скота – крестьянско-фермерские хозяйства. За год общая численность КРС здесь возросла на 13,9% до 1 692 тыс. голов, поголовье коров – на 13,7% до 734 тыс. голов.

Производство

Производство говядины во всех категориях хозяйств во II квартале 2011 г. составило около 294,2 тыс. т в убойном весе, что на 6,9% меньше, чем во втором квартале прошлого года и на 8,7% меньше, чем в I квартале текущего года. На производство говядины в России оказывает высокое влияние сезонный фактор, что в первую очередь связано с большой долей хозяйств населения в общем объеме производства. Второй квартал традиционно отличается самыми низкими объемами производства, четвертый – наиболее высокими.

Всего за I полугодие 2011 г. производство говядины во всех категориях хозяйств России составило 616,5 тыс. т в убойном весе (1081,6 тыс. т в живом весе), что на 6,4% меньше, чем за I полугодие 2010 г. Производство говядины в убойном весе на душу населения в I полугодии 2011 г. составило чуть более 4,3 кг (в январе-июне 2010 г. – более 4,6 кг). По итогам 2011 г., по оценкам ИА “ИМИТ”, этот показатель достигнет чуть более 11 кг/чел.

В структуре общего производства говядины в I полугодии 2011 г. 39,0% пришлось на сельхозорганизации, 56,3% – на хозяйства населения, 4,7% – на крестьянско-фермерские хозяйства (в первом полугодии 2010 г. 40,7%, 55,1% и 4,2% соответственно). По итогам года доля хозяйств населения и крестьянско-фермерских хозяйств в общем объеме производства существенно возрастет, доля сельхозорганизаций – сократится. Так в 2010 г. на сельхозорганизации приходилось 32,5% от общего объема производства, на хозяйства населения – 62,6%, на крестьянско-фермерские хозяйства – 4,9%.

В сельхозорганизациях производство во II квартале 2011 г. составило 119,0 тыс. т в убойном весе, что на 11,0% меньше, чем за аналогичный период прошлого года и на 1,9% меньше, чем в первом квартале текущего года. В июне 2011 г. объем производства здесь составил 38,6 тыс. т в убойном весе, что на 10,4% меньше, чем в июне прошлого года и на 1,1% больше, чем в мае текущего года.

Всего за январь-июнь 2011 г. производство в сельхозорганизациях упало на 10,3% до 240,4 тыс. т в убойном весе.

В хозяйствах населения во втором квартале объем производства по отношению к аналогичному периоду прошлого года снизился на 4,7%, по отношению к первому кварталу текущего года – на 14,2% и составил чуть более 160 тыс. т в убойном весе. В данной категории хозяйств фактор сезонности производства говядины выражен наиболее существенно – так, для сравнения, во втором квартале 2010 г. объем производства в убойном весе составлял 168,2 тыс. т, в четвертом квартале – около 507,2 тыс. т. Всего за I полугодие 2011 г. объем производства в хозяйствах населения составил 346,9 тыс. т в убойном весе, что на 4,5% меньше, чем в первом полугодии 2010 г.

В крестьянско-фермерских хозяйствах объем производства во втором квартале достиг 14,9 тыс. т в убойном весе. Это на 4,1% больше, чем в первом квартале текущего года и на 7,8% больше, чем за аналогичный период 2010 г. Всего объем производства в КФХ в первом полугодии 2011 г. составил 29,2 тыс. т в убойном весе, что на 4,7% больше, чем в первом полугодии 2011 г. Как ожидается, производство говядины в КФХ во втором полугодии более чем в два раза превысит показатели за первое полугодие.

Производство по округам

Доля Центрального федерального округа в общем объеме производимой в России говядины снизилась в I полугодии 2011 г. до 18,7%, в январе-июне 2010 г. она составляла 19,1%. Объем производства во всех категориях хозяйств ЦФО за рассматриваемый период сократился на 8,1%, в сельхозорганизациях – на 10,3%. Производство говядины в убойном весе на душу населения в ЦФО в январе-июне 2011 г., по расчетам ИА “ИМИТ”, составило чуть более 3,1 кг, что на 28% ниже средних по стране показателей.

На Северо-Западный федеральный округ в январе-июне 2011 г. пришлось 3,9% от произведенной в стране говядины (в январе-июне 2010 г. – 4,0%). Общий объем производства в первом полугодии 2011 г. упал на 9,6%, объем производства в сельхозорганизациях – на 11,2%. Производство на душу населения в январе-июне 2011 г. здесь было чуть ниже 1,8 кг.

Доля округа в общем объеме производства возросла с 12,5% в январе-июне 2010 г. до 13,3% в январе-июне 2011 г. Общее снижение производства в ЮФО составило всего 0,2%. При этом в сельхозорганизациях оно упало на 13,5%, в хозяйствах населения – возросло на 5,0%, в крестьянско-фермерских хозяйствах – возросло на 10,4%.

Производство говядины в убойном весе на душу населения в ЮФО, по расчетам ИА “ИМИТ”, составило около 6,0 кг, что на 38% выше средних по РФ показателей.

Доля СКФО в общем объеме производства говядины в январе-июне 2011 г. составила 9,1%, в январе-июне 2010 г. она находилась на уровне 8,5%. Объем производства в округе сократился на 0,7%. При этом производство в сельхозорганизациях здесь упало на 7,4%, в хозяйствах населения – на 0,8%, в крестьянско-фермерских хозяйствах – возросло на 11,2%. Среднедушевое производство говядины в убойном весе в СКФО в I полугодии 2011 г. составило чуть более 6,0 кг.

Первое место по производству говядины принадлежит Приволжскому федеральному округу. Здесь по итогам января-июня 2011 г. было произведено 34,5% от общего объема данного вида мяса в РФ (в январе-июне 2010 г. – 35,8%). В первом полугодии 2011 г. по отношению к аналогичному периоду 2010 г. общий объем производства здесь упал на 10,0%. Производство на душу населения составило около 7,1 кг, что на 62,7% превышает средние по РФ показатели.

Снижение производства в Уральском федеральном округе было пропорционально снижению в общероссийских масштабах, поэтому доля УФО в общем объеме производства за рассматриваемый период не изменилась и остановилась на отметках 4,7%. Производство говядины на душу населения в округе в первом полугодии 2011 г. составило менее 2,4 кг.

Доля Сибирского федерального округа в общем объеме производства возросла с 13,9% в январе-июне 2010 г. до 14,4% в январе-июне 2011 г. При этом общий объем производства в округе упал на 3,3%. Производство на душу населения сократилось до 4,5 кг.

Доля округа в суммарном объеме производства говядины в РФ в первом полугодии 2011 г., по расчетам ИА “ИМИТ”, составила всего 1,4%. Объем производства находился на уровне 8,7 тыс. т в убойном весе, что на 6,6% меньше, чем в январе-июне 2010 г. Производство на душу населения в ДВФО упало до 1,35 кг.

Импорт

Экспорт говядины из Австралии в Россию в июне 2011 г. составил более 5 тыс. т. Всего за январь-июнь 2011 г. отгрузки данного вида австралийского мяса в РФ достигли 29,9 тыс. т, что на 97,6% превышает показатели за аналогичный период прошлого года.

Отгрузки говядины из Аргентины в Россию в первом полугодии 2011 г. составили всего 10,6 тыс. т, что на 42,5% меньше, чем в январе-июне 2010 г. Средняя стоимость одного килограмма отгружаемой из Аргентины в РФ говядины на условиях FOB в июне 2011 г. составила $4,22/кг, что на 29,4% больше, чем годом ранее. Тримминг отгружался в Россию по $3,40/кг, шейно-лопаточный отруб – по $4,45/кг, отруба задней части – по $4,85/кг.

Объем экспорта говядины из Бразилии в Россию в июне 2011 г. достиг 27,2 тыс. т, что почти на 48% больше, чем в мае 2011 г. и на 17,5% превышает показатели июня прошлого года. Всего за первое полугодие 2011 г. объем экспорта бразильской говядины в РФ составил 143,0 тыс. т, что на 3,5% больше, чем в I полугодии 2010 г.

Средняя стоимость одного килограмма отгружаемой из Бразилии в Россию говядины на условиях FOB в июне 2011 г. находилась на отметках $4,50, что на 3,3% меньше, чем в мае 2011 г. и на 26,7% больше, чем в июне 2010 г.

Объем экспорта говядины из США в РФ в мае 2011 г. составил чуть менее 4,6 тыс. т, экспорт субпродуктов – почти 1,4 тыс. т. Всего за январь-май 2011 г. экспорт говядины и говяжьих субпродуктов из США в РФ находился на уровне 24,7 тыс. т, что на 2,9% меньше, чем в январе-мае 2010 г.

Цены

В июле 2011 г. наблюдается некоторое снижение цен на импортную говядину относительно их уровня в мае и июне, что в первую очередь обусловлено существенным увеличением отгрузок бразильской говядины в Россию в июне текущего года. За месяц средние цены на тримминг (80% постности) снизились на 4,1%, за два месяца – на 8,1%, цены на отруба передней части в июле по отношению к июню снизились на 0,9%, по отношению к маю – на 4,8%, средняя стоимость отрубов задней части сократилась менее существенно – на 0,9-1,2%. Тем не менее, несмотря на некоторое снижение цен, они остаются существенно выше их уровня в июле прошлого года.

В июле 2011 г. установились следующие цены на отруба импортной говядины на условиях CIF, Санкт-Петербург: шейно-лопаточный отруб (шея, лопатка) – $4,50-4,75/кг, лопаточно-плечевая часть – $4,59-4,73/кг, передние четверти (неполные) – $4,12-4,18/кг, полные передние четверти – $4,75-4,90/кг, толстый край – $4,51-4,63/кг, голяшка – $4,13-4,28/кг, грудинка – $4,51-4,77/кг, пашина (65%) – $3,39-3,53/кг, задние четверти в 3-х разрубах (огузок, оковалок, подбедерок) – $5,10-5,21/кг, огузок – $4,95-5,25/кг, оковалок – $5,10-5,47/кг, подбедерок – $4,65-4,85/кг, тримминг (70% постности) – $3,45-3,58/кг, тримминг (80% постности) – $3,55-3,87, печень – $1,84-1,94/кг, сердце – $1,83-1,86/кг, язык – $4,70-5,15/кг. Уровень цен в значительной степени варьируется в зависимости от условий контрактов, объема отгружаемых партий, страны происхождения товара.

Наиболее низкие оптовые цены на импортную говядину наблюдаются в Северо-Западном федеральном округе. Средние цены в СЗФО на некоторые отруба по состоянию на 25 июля 2011 г.: шейно-лопаточный отруб – 175,5 RUB/кг, огузок – 195,7 RUB/кг, оковалок – 206,0 RUB/кг, подбедерок – 192,2 RUB/кг. Средние цены на аналогичные отруба в Центральном федеральном округе: шейно-лопаточный отруб – 180,0 RUB/кг, огузок – 205,5 RUB/кг, оковалок – 207,2 RUB/кг, подбедерок – 198,2 RUB/кг.

 

Перегляди: 0