KSG Agro первым в Украине начал производство мраморной свинины, отличающейся повышенными вкусовыми и качественными характеристиками. Об этом говорится в сообщении пресс-службы агрохолдинга, передает “ПроАгро Групп”.
«Мраморная свинина – это мясо особой породы свиней, в нашем случае канадской генетики Genesus, отличающейся особыми вкусовыми и качественными характеристиками. Речь идет о неординарной свинине премиум-сегмента, идеально подходящей, например, для приготовления шашлыков и других видов барбекю», – рассказал директор ООО «Стронг-Трейд» Игорь Ушаков.
Как пояснил руководитель свиноводческого направления KSG Agro, директор ООО «Стронг-Инвест» Василий Старобор, тренды промышленного свиноводства в этом году заключаются в постоянном увеличении показателя килограммов мяса на свиноматку.
«Мраморная свинина, которую мы начали производить за счет обновления стада свиньями канадской генетики Genesus, – это особый случай. Свиньи этой генетики имеют высокий статус здоровья, а их сочное мясо, называемое мраморным, мягкое и сочное, сохраняет свои непревзойденные вкусовые характеристики и при охлаждении, и при приготовлении. Для нас, как поставщиков торговых сетей, значительную роль играет и более привлекательный по сравнению с обычной внешний вид мраморной свинины — яркий и с мраморным оттенком благодаря особым мясным прожилкам», – отметил он.
