Переориентация украинских свиноводов на выращивание свиней мясных пород привела к возникновению в стране дефицита сала и стремительному росту цен на него.
Об этом сообщает «ПроАгро Групп» со ссылкой на ТСН.
Сало на рынках – главным образом из домохозяйств. Но держать свиней, признаются хозяева, не выгодно вовсе: большие затраты, много работы.
Дефицит сала, прежде всего, появился потому, что все хозяйства страны перешли на так называемые мясные породы свиней, на них был больший спрос и выращивать их проще. За килограмм живого веса мясокомбинаты сейчас дают 48 гривен. И фермеры только считают убытки. Сейчас мясо значительно дешевле сала. До десяти процентов потребленной украинцами свинины – импорт.
Ожидать снижения цены на сало не стоит, говорят эксперты. Дефицит свинины может появиться и в мире. В Европе из-за подорожания кормов уже сокращают поголовье.
