Незважаючи на низхідну динаміку кількості поголів’я корів за останні п’ять років, у жовтні 2018 року виробництво молока в Україні зросло на 4,5%.
Як повідомляє “ПроАгро Груп” з посиланням на Асоціацію виробників молока, така статистика обумовлена покращенням технологій виробництва та підвищенням продуктивності промислових корів.
За п’ять років середня продуктивність сільськогосподарських корів зросла на 20% та склала 6025 кг/голову на рік. При цьому, в кращих господарствах, які входять до складу АВМ, продуктивність перетнула позначку 11000 кг/корову.
Проте основний прорив відбувся саме у якості промислового молока. Якщо в 2013 році частка молока екстрагатунку була 9,8%, то в 2017 на переробку надійшло вже 16,4%.
Зокрема, в 2018 році частка молока екстра ґатунку, що надходить на переробку продовжує зростати. На початку року вона становила 15,5% і блище до кінця зросла до 21%. Варто зауважити, що 50% з усього молока гатунку екстра в Україні – вироблені господарствами АВМ.
