Прогнозований обсяг виробництва борошна цього року становить 1,8 млн. тонн, це більше, ніж минулого року. Збільшення обсягів пов’язане з тим, що цього року очікується не менше 40% борошна «в тіні».
В різні періоди тіньовий ринок борошна коливався від 20 до 30%. Про це розповів директор спілки «Борошномели України» Родіон Рибчинський, передає «ПроАгро Груп» з посиланням на AgroPortal.
Ключовими факторами ринку борошна, з якими Україна стикнулась в умовах повномасштабної війни, за словами експерта, є: втрата чи зупинка потужностей, складність обліку виробництва борошна, порушення логістичних ланцюгів, міграційні процеси, складність прогнозування споживання, значні перехідні залишки пшениці, формування значних залишків висівок, регіональний перерозподіл виробництва і споживання борошна, підвищення вартості ресурсів, коливання цін та курсу валют, значні логістичні втрати.
«З урахуванням заблокованого, а потім обмеженого морського експорту в Україні сформувались значні перехідні залишки агропродукції. Левова частка зерна, яке експортується, — це минулорічний урожай. Те, що аграрії зібрали вже поточного сезону, формує негативний тренд на ринку зерна. Потрібно врахувати той факт, що зерно, яке залишається тут, гірше за якістю, ніж те, що ми відправляємо. І нам потрібно працювати з цим продуктом», — зазначив директор спілки «Борошномели України».
