Випуск всіх свіжих молокопродуктів, крім кисломолочного сиру, за два місяці поточного року виявився менше торішнього рівня.
Можливо, позначилися високі ціни, хоча виросли вони і незначно. Збільшувати ціни зараз наважуються небагато операторів, повідомляє «ПроАгро Груп» з посиланням на інформацію ІНФАГРО.
Наприкінці березня, в основному, фігурували такі цінові рівні:
- молоко 2,5%, плівка – 24,0-26,0 грн./літр;
- кефір 2,5%, плівка – 28,5-30,0 грн./літр;
- сметана 15%, плівка – 64-70 грн./кг.;
- сир 9% – 110-124 грн./кг.
Виробники, можливо, ще спробують трохи підняти ціни на травень. Хоча такого сплеску попиту, як навесні минулого року, не буде. Українські споживачі вже звикли до всіляких локдаунів і не роблять стратегічних продуктових запасів.
У лютому в Україні помітно скоротився випуск кисломолочних продуктів (-3% до лютого 2020 року, до 35,5 тис. тонн), молока розлили теж на 3% менше (38 тис. тонн). А ось виробництво сирної продукції незмінно зростає. У лютому випустили майже 8 тис. тонн кисломолочного сиру, що на 11% більше торішнього показника.
Насправді споживання сирної продукції в країні навряд чи зросло, просто багато українців відмовляються від базарного продукту на користь магазинного. У квітні виробничі показники особливо не виростуть через Піст, а ось в травні можна розраховувати на відчутне збільшення продажів товару і, відповідно, випуску всієї свіжої молочної продукції.
Тенденції ринку свіжих молокопродуктів в Україні формує десяток операторів. У перспективі лідери будуть збільшувати свою частку, витісняючи з ринку дрібних регіональних виробників.
